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銀行信貸借貸任何問題免費諮詢>車貸高雄永安車貸石傢莊高端酒店 降低門檻大打親民牌
本報記者 郭春虹燕趙都市報和河北省商務廳、河北省消協從今年初發起“厲行節約，抵制中國式剩宴”活動以來，本報的相關系列報道受到眾多讀者和餐飲企業的關註，越來越多的企業願意加入“反對舌尖上的浪費聯盟”，本周以來，河北光明漁港餐管理有限公司旗下九傢門店和石傢莊西北人傢旗下四傢門店，石傢莊卓達五洲國宴、石傢莊麗晶新馬印海鮮酒樓有限公司、石傢莊同祥大酒店、石傢莊高新區唐寧匯酒店、石傢莊高新區合和真味火鍋店、石傢莊高新區聚香閣酒樓，石傢莊高新區潔雅徽菜館等都已經加入瞭燕趙都市 報和河北省商務廳、河北省消協組織成立的“反對舌尖上的浪費聯盟”，支持本報和國傢倡導的“厲行節約，反對浪費”行動。新加入聯盟的企業表達瞭他們加入“反對舌尖上的浪費聯盟”的初衷，並向記者介紹瞭近一段時間以來他們自救轉型的經驗。“節約之風”風行，收餐廚垃圾的“不樂意瞭”在石傢莊光明漁港東明店，“反對舌尖上的浪費聯盟”牌匾高高懸掛，倡導光盤行動的海報在樹在直接上電梯的入口處。“如此顯眼，我們就是為瞭讓顧客一進來就感受到節約之風。”光明漁港品牌拓展部經理馬雷跟記者說。在石傢莊卓達五洲國宴的自助區，記者看到豎起瞭一個大牌子，上面寫著“浪費可恥，勤儉光榮。自助餐完成光盤行動者每桌贈送5元代金券一張”。卓達五洲國宴總經理孫慶山說：“自助餐浪費不好控制，我們通過這種溫和的方式鼓勵大傢節約，頗有效果。”馬雷介紹，媒體關於節約的宣傳明顯見效，現在東明店餐廚垃圾跟以前比少瞭一半不止，拉垃圾的每天跑一趟拉半桶，他都不願意跑瞭，人傢嫌“還不夠油錢”。貼近百姓，中高端飯店變身“高門臉、低門檻”孫慶山介紹，自從春節前中央提出“厲行節約、反對浪費”的方針後，在春節年夜飯的設定上，酒店就制定瞭走低價傢庭餐和大眾化餐飲的道路，因此春節期間上座率還是蠻高的。春節過後，市場進入淡季，為瞭留住顧客，酒店進一步降低人均消費，前幾天推出瞭海鮮超市。“您點一斤文蛤，我給您做個豆腐湯，裡頭再加點高湯，一盆才10塊錢。正常情況下，點個雞蛋湯也得十塊八塊呢。飯店為什麼要這樣啊，就是為瞭讓百姓認識到我們雖然是高檔酒店的規格，但是就餐的門檻卻很低。重新“請”回宮保雞丁光明漁港總經理助理劉冠軍介紹，和高端飯店相比，盡管貼近百姓，但是近一段時期以來，飯店營業額仍不夠理想。“我們隻能進一步捕捉老百姓的需求，近一段時間挑選瞭包括涼菜、熱菜、湯和主食在內的20種本來就很傢常的飯菜再以半價出售，同時恢復瞭一些曾經在我們菜單上消失瞭的菜，比如宮保雞丁，做這些符合大眾口味的東西，吸引他們前來就餐。如果客人願意，可以帶著廚師服務員上門服務孫慶山介紹，在當前餐飲業低迷的情況下，坐等終究等來的隻是一部分顧客，而為瞭找到更多的生存途徑，酒店學起瞭“宅急送”，送外賣和接受傢庭餐定制業務，他們借助附近有醫院的優勢，酒店為剛生產的媽媽提供月子營養套餐；此外，酒店周圍的商務或者傢庭客隻要點夠300元，酒店就可以做好飯菜送到傢裡，而如果總消費額能夠達到1000元，酒店還可以帶著食材、廚師和服務員到客人傢裡去服務。“這是市場逼著我們不得不創新，現在行業是這麼個形勢，你不轉變就落在別人後頭瞭，不轉就被淘汰得更快，我們必須把普通百姓當衣食父母。”孫慶山說。var page_navigation = document.getElementById('page_navigation');if(page_navigation){ var nav_links = page_navigation.getElementsByTagName('a'); var nav_length = nav_links.length;//正文頁導航加突發新聞 if(nav_length == 2){ var emergency = document.createElement('div');emergency.style.position = 'relative';emergency.innerHTML = '
新聞來源http://news.hexun.com/2013-04-27/153616821.html
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